Opiniões dos consumidores sobre a mudança na rotulagem

Por Luiza Thimoteo Cabral e Silvia Ramos  

    A transição nutricional fez o consumo de alimentos ultra processados crescer muito nos últimos anos, sendo uma das causas para o aumento das doenças crônicas não transmissíveis, incluindo a obesidade...

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O uso de EPIs: Falta equipamento ou conscientização?

A segurança do trabalho atua na prevenção de acidentes e incidentes, melhorando a qualidade de vida dos colaboradores de uma empresa. O estado de bem estar completo, com equilíbrio físico, mental e social, garante ao indivíduo condições favoráveis para...
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Queijos Artesanais

Os queijos artesanais são aqueles produzidos a partir do leite recém ordenhado, sem o processo de pasteurização. Este produto é típico de algumas regiões do país, como Minas Gerais, Rio Grande do Sul e região Nordeste, garantindo renda e emprego...
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A necessidade de conservar alimentos é uma preocupação antiga, que somada ao aumento de pessoas que se alimentam de maneira rápida, prática e eficaz, fez com que aumentasse o desenvolvimento tecnológico na área, com objetivo de trazer segurança...

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O manipulador é fundamental quando se trata da segurança dos alimentos, pois, em contato com os mesmos, da origem até o momento da comercialização, pode se tornar um transmissor viável de agentes patogênicos de doenças alimentares, quando falhas...

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Agrotóxicos e o impacto na camada de ozônio

O ozônio é artificialmente destruído pela presença de substâncias químicas que contém átomos de cloro (Cl), flúor (F) ou bromo (Br), e são chamadas de substâncias halogenadas. Mas um detalhe é importante, não são reativos e não são removidos rapidamente...
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A importância do médico veterinário na segurança dos alimentos

Na área de produção de alimentos, a equipe multidisciplinar, sendo nutricionistas, médicos veterinários, engenheiros de alimentos, agrônomos, entre outros, é importante. O veterinário estuda os processos de obtenção de todos os produtos de origem animal, avaliando e controlando se a matéria-prima...
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