A hipertensão é uma doença propícia para o retardamento do diagnóstico, muitas vezes, diagnosticada somente quando aparecem problemas mais sérios, como comprometimentos vasculares, tanto cerebrais, quanto cardíacos. Segundo a Sociedade Brasileira de Hipertensão, dentre os fatores de risco para a mortalidade causadas pela hipertensão, 40% das mortes são por AVC (Acidente Vascular Cerebral) e 25% por doenças coronarianas.
Um fator importante para o controle e prevenção da hipertensão arterial é a alimentação. O consumo excessivo de sal e o baixo consumo de vegetais, associados ao sedentarismo e a obesidade são os principais causadores da doença. Uma dieta moderada e balanceada traz benefícios significativos para o controle da pressão arterial.
Ao elaborarmos uma dieta direcionada à um paciente hipertenso, devemos considerar o consumo de:
Alimentos ricos em potássio:
- Produtos integrais;
- Batatas
- Legumes tais como espinafres, brócolis, alface-de-cordeiro e cogumelos
- Nozes, frutos secos, banana
- Peixe
- Leite e derivados
Alimentos ricos em fibras:
- Cereais (trigo, aveia, espelta)
- Leguminosas
- Frutas
- Frutos secos
Deve-se reduzir o consumo de:
- Gorduras trans e saturadas
- Alimentos de alta intensidade calórica
- Ingestão de colesterol, presentes em alimentos de origem animal.
Quando a dieta é rica em potássio e fibras, produz uma redução moderada da tensão arterial, provocando o relaxamento dos vasos sanguíneos e reduzindo a tensão arterial, o que contribui para a prevenção e controle da hipertensão.
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